Bivouac sur la Loire en canoë, proposé par Canoé-Company. extrait de l'émission Des Racines et des Ailes.

#mon41 - Timescope : un voyage à travers les plus beaux sites du Loir-et-Cher en Val de Loire au printemps. Un tour des châteaux de Chambord, Blois, Cheverny, Chaumont-sur-Loire et du ZooParc de Beauval, l'un des plus fabuleux de France et du monde... le tout à 360° ! Alors, vous faites partie du voyage ? https://www.val-de-loire-41.com/

Lauréat du Top Tourisme 2017, TrogloDegusto vous propose de vivre une expérience unique à la fois atypique et conviviale ! Stef, l’homme des cavernes et son équipe, vous invite à découvrir une partie des 35 km de carrières troglodytiques en vous contant la géologie, l’histoire et les traditions des mondes souterrains. https://www.troglodegusto.fr/

#mon41 - A bord de bateaux traditionnels, découvrez la Loire au coucher du Soleil avec Millière Raboton. Une expérience unique et pleine d'émotions ! Plus d'infos sur : https://www.val-de-loire-41.com/fiches/decouverte-de-la-loire-en-bateau-traditionnel-au-depart-damboise-et-de-chaumont-sur-loire/

Le Domaine de Poulaines: Au cœur de 25 hectares de bois, un jardin remarquable et un arboretum de plus de 1200 végétaux.

En cette période de confinement, il est bon pour le moral de cuisiner de bons petits plats. Aujourd'hui, c’est le chef étoilé Anthony Maubert du restaurant Assa à Blois qui nous concocte une jolie entrée “un oeuf marbré au shiitake cuit au feu de bois, sabayon huile de noisette”. A vos fourneaux et si vous avez de belles recettes à nous faire partager, n’hésitez pas! Œufs marbrés au shiitaké cuits au feu de bois (Pour 4 personnes) Œufs marbrés Cuisson des œufs mollets : 4 œufs 1 poignée de gros sel 1 litre d’eau Après ébullition, cuire 6 minutes. Refroidir et craquer les coquilles des œufs. (A l’aide du dos de la cuillère) Infusion : 1 l. d’eau 1 bouquet de fleurs de cerisier ou 2 sachets de thé noir 5 c. à s. de sauce soja ou vinaigre balsamique 1 branche de thym 1 c. à c. de grains de poivre 1 c. à c. de sucre Après le frémissement, éteindre le feu et ajouter le bouquet de fleurs de cerisier, la branche de thym, le poivre et le sucre. Laisser tremper les œufs avec la coquille craquée dans l'infusion pendant environ 12 heures. Puis écaler les œufs et ils donneront leur aspect marbré. Sabayon noisette 1 œuf entier 4 cl de sauce soja blanche ou un peu de sel et 4 cl d’eau 3 c. à s. d’huile de noisette (ou huile d’olive, beurre fondu…) Préparer une casserole remplie d’eau et la mettre à chauffer afin de réaliser ainsi un bain-marie. Dans une casserole, mettre l’œuf entier et la sauce soja blanche. Fouetter jusqu’à ce que l’œuf blanchisse. Poser le récipient sur le bain-marie frémissant. Fouetter sans arrêt en réalisant des 8 avec le fouet dans le fond du récipient jusqu’à ce que la préparation soit doublée de volume et très mousseuse. Sortir alors la casserole du feu et verser délicatement l’huile de noisette. Débarrasser le sabayon. Servir tiède ou froid. Cuisson des shiitakés 4 gros champignons shiitakes frais Rincer rapidement et couper la partie dure du pied des champignons. Assaisonner au sel fin puis déposer les champignons sur le feu de bois, couvrir et cuire pendant 5-6 minutes (si vous ne pouvez pas les cuire au feu de bois : chauffer une poêle avec très peu d’huile, puis déposer les champignons, les couvrir 5 minutes et éteindre le feu). Servir. Astuce pratique On peut trouver ce champignon frais dans les magasins bio. Il ne contient presque pas d’eau et sa texture est ferme. Si vous n’avez pas la chance de l’obtenir, vous pouvez faire la recette avec des asperges, pommes de terre… Finition des herbes : Aneth Fleur de bourrache Oseille sanguine Oseille Fenouil bronze Menthe Fleur de sauge Si vous n’avez pas les herbes, elles peuvent être remplacées par de la salade et l’oseille par un trait de jus de citron. Aujourd'hui, c’est le chef étoilé Anthony Maubert du...

Vous recherchez une ville où il fait bon vivre et se ressourcer ? Tours fait partie de ces endroits-là : un concentré de culture, nature, pauses gourmandes et un lieu de départ idéal pour visiter châteaux, vignobles et bords de Loire... www.tours-tourisme.fr

Les saisons de #mon41 - On plonge nos regards dans Timescope pour découvrir la beauté du patrimoine du Loir-et-Cher en Val de Loire à 360°. Et pourquoi pas réserver dès à présent les vacances de Noël ? https://www.val-de-loire-41.com/noel-aux-chateaux-loir-et-cher/